Nhà máy mì Nongshim: Bí mật sản xuất 6 triệu gói mì/ngày
Nhà máy mì ăn liền Nongshim tại Gumi, Hàn Quốc, là cơ sở sản xuất lớn nhất quốc gia, vận hành với dây chuyền tự động hóa hiện đại, đạt sản lượng 6 triệu gói mì mỗi ngày. Sự phổ biến của mì ăn liền không chỉ dừng lại ở sản xuất mà còn giúp thành phố Gumi tái định vị thành điểm đến văn hóa qua Lễ hội Ramyeon quy mô lớn. Nhu cầu toàn cầu đối với sản phẩm này đang tăng trưởng mạnh, với xuất khẩu đạt kỷ lục 1,5 tỷ USD năm 2025. Để đáp ứng thị trường quốc tế, Nongshim đang xây dựng nhà máy xuất khẩu mới tại Busan. Tuy nhiên, Gumi vẫn giữ vai trò là trung tâm sản xuất cốt lõi, nơi các công nghệ tiên tiến được phát triển và duy trì bản sắc văn hóa gắn liền với sản phẩm.
Ad slot
Nhà máy mì ăn liền Nongshim tại Gumi, Hàn Quốc, không chỉ là cơ sở sản xuất lớn nhất quốc gia mà còn là trung tâm văn hóa, nơi công nghệ tự động hóa tiên tiến gặp gỡ bản sắc ẩm thực địa phương.
Quy mô sản xuất và Công nghệ Tự động hóa
Tại nhà máy của Nongshim ở Gumi, quy trình sản xuất mì ăn liền diễn ra với sự kết hợp nhịp nhàng giữa cơ khí và công nghệ cao. Các cuộn mì tươi được hấp, chiên và đóng gói liên tục trên băng chuyền tự động.
Sản lượng ấn tượng: Nhà máy này có quy mô 42.266 mét vuông và sản xuất tới 6 triệu gói mì mỗi ngày.
Tự động hóa: Quá trình đóng gói được thực hiện bởi robot, với hàng trăm gói mì được vận chuyển liên tục.
Kiểm soát chất lượng: Công ty sử dụng bộ cảm biến và camera thông minh được tăng cường AI để giám sát mọi khâu sản xuất, đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.
Theo quản lý nhà máy Sang Hoon Kim, nhà máy Gumi chịu trách nhiệm sản xuất 80% dòng mì Shin Ramyun và 90% Chapagetti tiêu thụ trong nước, với đội ngũ nhân viên chỉ khoảng 600 người.
Từ Sản phẩm Công nghiệp đến Điểm đến Văn hóa
Đối với thành phố Gumi, mì ăn liền đã vượt qua vai trò là mặt hàng tiêu dùng để trở thành cột mốc văn hóa. Từng là một trung tâm công nghiệp, Gumi đã tái định vị thương hiệu thông qua Lễ hội Ramyeon (Mì ăn liền).
Ad slot
Mục tiêu tái định vị: Ban tổ chức lễ hội nhằm thay đổi hình ảnh thành phố công nghiệp thành một điểm đến giải trí hấp dẫn.
Sự phát triển của Lễ hội: Lễ hội đã tăng trưởng mạnh mẽ, từ 10.000 lượt khách trong lần đầu đến mức kỷ lục 350.000 lượt khách vào năm 2025.
Điểm nhấn: Điểm thu hút chính là khu vực đi bộ dài 475 mét, được mệnh danh là “nhà hàng ramen dài nhất thế giới”, nơi các đầu bếp phục vụ nhiều món ăn sáng tạo từ mì.
Lịch sử và Tầm quan trọng của Mì ăn liền Hàn Quốc
Mì ăn liền du nhập vào Hàn Quốc từ những năm 1960, giai đoạn đất nước còn thiếu thốn lương thực sau Chiến tranh Triều Tiên. Các thương hiệu lớn đã lần lượt ra đời, thích nghi với khẩu vị bản địa.
Khởi nguồn: Samyang Foods là nhà sản xuất mì ăn liền đầu tiên tại Hàn Quốc vào năm 1963.
Sự phổ biến: Đến năm 2025, người Hàn Quốc tiêu thụ hơn 4 tỷ suất mì ăn liền, tương đương khoảng 77 bát/người/năm.
Xu hướng toàn cầu: Nhu cầu toàn cầu đang tăng trưởng mạnh mẽ, với kim ngạch xuất khẩu mì ăn liền của Hàn Quốc đạt mức kỷ lục 1,5 tỷ USD vào năm 2025.
Định hướng Phát triển Toàn cầu
Để đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế ngày càng tăng, Nongshim đang mở rộng quy mô sản xuất.
Nhà máy xuất khẩu mới: Công ty đang xây dựng nhà máy Noksan tại Busan, chuyên dành cho xuất khẩu, dự kiến sản xuất 500 triệu đơn vị mì mỗi năm.
Vai trò của Gumi: Dù có nhà máy mới ở Busan, Gumi vẫn được khẳng định là “trung tâm sản xuất cốt lõi” của Nongshim, nơi các công nghệ tiên tiến được phát triển và thử nghiệm ban đầu.
Dấu ấn con người: Dù quy trình được tự động hóa cao, mỗi gói mì vẫn mang dấu ấn của con người, với tên người đóng gói được in trên bao bì, thể hiện sự gắn bó sâu sắc với sản phẩm.
