UPFs и деменция: Риски от малых доз переработанной пищи

Исследование, проведенное в Австралии, показало, что увеличение потребления ультрапереработанных продуктов (UPFs) на 10% связано с ухудшением внимания и повышенным риском деменции у взрослых. Авторы отмечают, что эта ассоциация сохраняется даже при следовании средиземноморской диете, что указывает на связь с процессом переработки, а не просто с замещением других продуктов. Эксперты рекомендуют заменять UPFs цельными, минимально обработанными продуктами. Более ранние исследования также связывают высокое потребление UPFs с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и когнитивного спада.